洗面筋机品质之选

很多人在吃面筋的时候会有顾虑，这么韧性的面筋，是加了什么对身体有害的添加剂吧，其实真正好的面筋，无需添加剂，也可“任（韧）性十足”！万年红是洗面机专家，评价一台洗面筋设备的优劣，机械的性能材质很重要。
机械产出的成品口感更重要。万年红针对半机械化面筋设备洗面不净、耗时长、效率低、面筋成品口感差，含有结块等问题，研发生产了新型双螺旋洗面机，此设备革新单螺旋搅拌工艺，为洗面机配备两个可双向旋转的不锈钢螺旋铰刀，大大节省了洗面和面的时间，提高了面筋机的生产效率，洗出面筋成品不含结块，口感更有韧性。万年红新型双螺旋洗面机机身采用高级不锈钢材质，不仅符合 食品机械卫生标准，而且有效保障了洗面的净度，防止和面过程中面筋与仓壁粘连。洗面设备是万年红为适应市场需求自主研发生产的新型不锈钢材质面筋生产机械，该系列设备采用 先进工艺制作，由壳体、双螺旋轴、传动系统等组成，出浆口用碟阀形式，有效减少碎面筋的排出量。

新型洗面机的诞生，给给广大用户带来了新的福音。新型洗面机实现“一遍过”，内部设有滤网，放出的面水可以过滤干净，工作更轻松，生活更美好。新型洗面机的工作分为三步，一是将面粉加水和成韧性面团让其分解，20分钟后开使洗面，边洗边过滤，不要把面筋倒入面糊内。 把面筋洗净，水不发白即可。再用少量蒸馍发面杂头洗净将水倒入面水内，待6小时以后彻底沉淀后把水倒出发酵待用；二是用发酵好的面糊兑入1/3或1/4的干面粉进行搅打。打均匀以后再兑不发酵的面水调稀稠。用手面糊在面糊上面绕一曲，消失太快是面糊稀，不消失足面糊稠。三是把洗好的面筋放在盆内等20分钟，用手挽成团条状或块、待水滚后下锅，为避免糊锅、边下边搅动。
全部浮起后用文火煮半小时即可。整个过程一目了然，操作简单。内部的滤网，在洗面机工作的每个环节都起到很大的作用。当放出的面水可以过滤干净，我们就省去了很多繁重的、反复的劳动，真正的实现了“一遍过”。

我公司生产的不锈钢洗面机采用的是国标食品级304不锈钢板，厚度采用8个厚度板材，升级多道进口水封，设备寿命长，经久耐用，终身不漏水。
万年红不锈钢洗面机根据客户的不同需求可分为大型不锈钢洗面机、数控不锈钢洗面机、自动排筋洗面机、揉面洗面一体机等多种型号，每种型号的设备性能、产量、参数都不尽相同，在这个“时间就是金钱”的时代，效率成了评价机械好坏的重要标准。不知何时起，面筋已经成为家喻户晓的美食，无论是凉调解暑，还是火锅涮烫，都别有一番风味。在很多朋友的印象中，面筋的做工程序复杂，要将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的才是面筋。在这个讲求效率的时代，还用这种方式早就落伍了，如今，机械化洗面机已经替代手工能够完成生产面筋的全部过程，而且干净卫生，方便快捷。为适应市场需求。